時々無性に食べたくなるキャロットケーキ(また超絶甘い系)

なんでこの人たちは上にクリームチーズ乗っけたがるかな(褒め言葉)

ホールケーキ1つ分/カップケーキ24個分

生地
中力粉 2カップ(260g)
重曹 小さじ2
塩 小さじ1
シナモン 小さじ1と1/2
サラダ油 1と1/4カップ
グラニュー糖 1カップ(200g)
三温糖 1カップ(200g)
※私はだいたいグラニュー糖無しで、三温糖2カップ。普通の砂糖可。
バニラエッセンス 小さじ1
卵 4個
人参すりおろし 300g 半分くらいみじん切り、しりしり状の人参粒があった方が美味。
ピーカンナッツ 1カップ(100g)(例によって胡桃で代用するか、無しでも可)
レーズン 1/2カップ(65g)

フロスティング
クリームチーズ 225g 1パックの区切りよい所でいいとおもう。
粉糖 1と1/4カップ(140g) 私は三温糖・・・
生クリーム 1/3カップ(80g)
刻んだピーカンナッツ1/2 トッピング用
バニラエッセンス入れてもいい

というか、先日のシナモンロールのクリームチーズトッピングでもいいし。

 

このレシピの人達、ワラワラ人か。(ワラワラ:ワシントン州内の地名)
それにしちゃレシピがグラム表記まであって丁寧だわー。

 

Easy and incredibly moist carrot cake recipe with an ultra-creamy cream cheese frosting. A must make! With recipe video.

情報源: Incredibly Moist and Easy Carrot Cake Recipe

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